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形態◆貝殻はしっかりと硬く、やや細長く、丸い感じが強い。太い螺肋(円周上に回る筋)と細い螺肋がある。北にいくほどのっぽになり、南に行くと下が膨らんで安定感を感じる。銚子、茨城にあがるものはスルガバイに似てくる。
●左/宮城県産 右/茨城県産
エゾバイ科について◆
国内には200種前後。
食用となる貝は多い。代表的なものはエゾバイ属(Buccinum)にエッチュウバイ、エゾバイ、バイ属(Balylonia)にバイ、セイロンバイ、エゾボラ属(Neptunea)に真つぶ(エゾボラ)、アツエゾボラ、エゾボラモドキなど。
エゾバイ科エゾバイ属ヒモマキバイの仲間について◆
■ヒモマキバイ、クビレバイ、オオカラフトバイ、シライトマキバイ、スルガバイが食用となる。
■スルガバイを除いて市場では「トウダイツブ(灯台つぶ)」。
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱真腹足目
エゾバイ科エゾバイ属
シライトマキバイ
Buccinum isaotakii Kira.1959
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魚貝の物知り度/★★ 知っていたら達人級
食べ方◆刺身/煮つけ(酒蒸し)
○美味
大きさ◆殻長20センチ前後になる
生息域◆■鹿島灘から北海道まで。太平洋沿岸。
生態◆調べているところ。
市場での評価・取り扱われ方◆
■「トウダイツブ」ではもっとも入荷量の多いもの。特にむきつぶとなっての入荷はかなりのもの。値段は安い。
ヒモマキバイの基本◆
■日本海の貝。
漁獲方法◆カゴ漁/底曳網
漢字◆「白糸巻貝」
由来◆形態から。
呼び名・方言◆
■市場では「トウダイツブ(灯台つぶ)」。
◆食べてみる◆
「灯台つぶ(トウダイツブ)」の味わいはほとんど同じ。
 普通は煮つけにする。これはなかなか美味。ただし大型は使えない。
 大型のものは刺身にする。ワタはゆでて添えて欲しい。
 またむいて焼くのもいい。山椒などをきかせるとうまい。
同定/『北の貝の仲間たち』(樋口滋雄)、『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)
■私見
がついたものは引用部、もしくは参考文献あり



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