ヒモマキバイ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

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形態◆貝殻はしっかりと硬く、やや細長い。太さのやや揃った螺肋（円周上に回る筋）があり、縦肋（縦に走る畝）と交わって小結節瘤（つぶつぶ）を作るが弱い。括れの一番深い部分が縮れたように皺（しわ）状になる

エゾバイ科について◆
■国内には200種前後。
■食用となる貝は多い。代表的なものはエゾバイ属（Buccinum）にエッチュウバイ、エゾバイ、バイ属（Balylonia）にバイ、セイロンバイ、エゾボラ属（Neptunea）に真つぶ（エゾボラ）、アツエゾボラ、エゾボラモドキなど。

エゾバイ科エゾバイ属ヒモマキバイの仲間について◆
■ヒモマキバイ、クビレバイ、オオカラフトバイ、シライトマキバイ、スルガバイが食用となる。
■スルガバイを除いて市場では「トウダイツブ（灯台つぶ）」。

軟体動物門腹足綱前鰓亜綱真腹足目

エゾバイ科エゾバイ属

ヒモマキバイ
Buccinum inclytum Pilsbry.1904
●エゾバイ科の他の貝へはここから！

魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級
食べ方◆刺身／煮つけ（酒蒸し）
○美味

大きさ◆■殻長15センチ前後になる

生息域◆■日本海。

生態◆調べているところ。

市場での評価・取り扱われ方◆
■入荷量は少ない。入荷すると「トウダイツブ」となる。値段は安い。

ヒモマキバイの基本◆
■日本海の貝。

漁獲方法◆カゴ漁／底曳網

漢字◆■「紐巻貝」
由来◆■形態から。

呼び名・方言◆
■市場では「トウダイツブ（灯台つぶ）」。

◆食べてみる◆
「灯台つぶ（トウダイツブ）」の味わいはほとんど同じ。
　普通は煮つけにする。これはなかなか美味。ただし大型は使えない。
　大型のものは刺身にする。ワタはゆでて添えて欲しい。
　またむいて焼くのもいい。山椒などをきかせるとうまい。
●島根県大田市和江漁港。小型底曳網
同定／『北の貝の仲間たち』（樋口滋雄）、『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著　東海大学出版局）
■私見
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり

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