新コンテンツはこちら
特徴/色合い紫がかった茶色。ずんぐりしていて、貝殻は厚く硬い。螺肋(貝殻にある筋)は少なくやや強い。螺肋はほんの少し色合いが濃い
北海道雄武産
腹足綱前鰓亜綱真腹足目エゾバイ科エゾボラ属
フジイロエゾボラ
Neptunea intersculpta
他のエゾバイの仲間へはここから!
物知り度/★★ 知っていたら達人級
市場での評価・取り扱われ方◆入荷はやや少ない。エゾボラに対して値段は安い
生息域◆東北以北に棲息する、。
大きさ◆ 殻長(貝殻の高さ)10センチ前後になる
漢字◆「藤色蝦夷法螺」。
呼び名・方言◆調べているところ。
エゾボラ属のABは「A つぶ」=「エゾボラ」、「Bつぶ」はエゾボラモドキを中心にエゾボラ以外と考えていいかも?
食べ方◆ 刺身/焼き物
注意◆身足の付け根、唾液腺にテトラミンという毒性分を持っている。食べるときには取り除くこと

 やや小振りのつぶである。太くてはっきりした螺肋(すじ)があって特徴的なつぶである。北海道の白糠から2002年年頭にまとまって入荷があった。それまであまり関東には来なかったので、八王子では飲食店や魚屋では名前をつけるのに苦慮したとのこと。市場では下のアツエゾボラに混ざっていることが多い。
◆食べてみる◆
 刺身はなかなかうまいし、歯触りもある。煮る、焼くとヒメエゾボラと同様に使える。
身の取り出し法など刺身の作り方はここから!
寿司に関しては寿司図鑑へ!
●本サイトの無断転載、使用を禁止する



関連コンテンツ