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盤足目ヤツシロガイ科 スジウズラガイ
Tonna olearium
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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■流通はまずしない。刺網などでとれたものを利用する
刺身/酢みそ和え
 房総半島以南の浅い場所に棲息。
 三浦半島の刺し網漁ではもっとも普通のもの。ヤツシロガイと同じ場所でとれる。
■生で刺身にしても食べられるが、軽く湯引きした方が甘味が出る。また足の部分を食べるのだが表面がザリっとした食感。これがやや気になる。
寿司に関しては寿司図鑑へ!
●愛知県幡豆郡一色町一色魚市場 堀さんから
一色のことは堀さんの「一色魚市場にようこそ !!」



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