カコボラ | 市場魚貝類図鑑

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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	盤足目フジツガイ科　カコボラ Cymatium(Monoplex) parthenopeum (Salis Marschlins,1793) ●その他のフジツガイ科の貝へはここから！
二枚貝目次／巻き貝目次／タコイカ（頭足類他）目次／軟体類他索引／魚貝類の呼び名・方言のページ目次へ！魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する

		物知り度／★★ ■あまり食用とはしない酒蒸し／刺身　千葉県外房以南に棲息する。　内蔵からテトロドトキシン、唾液腺からも毒性分が見つかっている。浜辺などで刺し網にかかったのをよく捨てられている。もし拾って食べるならワタやときに唾液腺を除去する必要がある。 ←左は採取したままの状態。右は表面の毛を取り去った状態。 ■ワタにも唾液腺にも毒がある。食べるのは足の部分のみ。生で食べるときには唾液腺をはずしてから。また酒蒸しなら、唾液腺の毒性は熱で失われるで気にしなくていい。酒蒸し、刺身はなかなか捨てがたい味わい。しっかり毒の部分を取り去って食べるならお勧め。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！

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