イガグリガニ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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十脚目異尾下目タラバガニ科エゾイバラガニ属イガグリガニ Paralomis hystrix (De Haan, 1844) ●他のタラバガニ科へはここから！魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する
	魚貝の物知り度／★★ ■刺が鋭く硬いので食べづらくて、そのせいかあまり食用としない漢字◆「毬栗蟹」呼び名・方言◆調べているところ食べ方◆ 蒸す／茹でる大きさ◆ 甲長15センチ前後になる生息域◆東京湾以南のやや深海。　比較的小型のタラバガニの仲間で底引き網などで混獲される。とれるときには２匹オスメスでとれることがあるようで、このカニ夫婦仲がよろしいよう。（画像上）オス。（画像下）メス。 ■蒸したり、茹でて食べると味はよい。味はよいのだけれど、難点は全身に生えている鋭い刺。この痛みを堪えながら味わうのがなんだか面倒でもある。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ ●静岡県沼津市　底引き網


		→イガグリガニの殻を外していくと、毬（いが）の棘の部分にも身が細く入り組んでいるのがわかる

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