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カサゴ目フサカサゴ科 ホノオカサゴ Scorpaena cardinailis (Richardson)
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■輸入は少なくなく、値段も安定して高価
生息域◆ニュージーランド、オーストラリアに棲息。
大きさ◆45センチほどになる。
英語名◆Red rock cod、 Red scorpion fish、Spotted scorpion fish、Scorpion fish
呼び名・方言◆関東の市場では単に「かさご」
食べ方◆ 煮つけ/ブイヤベース/アクアパッツァ/塩焼き/唐揚げ

 ニュージーランドからの輸入は多い。
 刺に毒があり、刺されると激しく痛む。
■国産のオニカサゴやイズカサゴに似てかなり美味。煮つけや塩焼き、酒蒸しなどにできる。
●築地場内、入山斉藤

●同定は『新顔の魚』(安部宗明著 伊藤魚学研究所)による



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