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紅藻綱カクレイト目カクレイト科ムカデノリ属 ツルツル Grateloupia turuturu Yamada
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■福島県いわき市、静岡県などでは食べられている。他の地でのことは不明。
漢字◆調べているところ。「つるつる」と滑らかの意味合いか?
食べ方◆茹でて刻む/みそ汁/酢の物

 日本各地。
 福島県いわき市周辺では「赤はだ」と呼ばれる。当地では夏にアワビやウニなどをとる潜水漁が行われる。(『海の歳時記』高橋貞夫 歴史春秋社)このいわき市久ノ浜から来たのが画像のもの。今回は生での流通である。また静岡県相良ではこれを採取、また浜辺で拾い干して保存する(画像下)。
■とんとんと刻んで熱湯に通すとワカメのめかぶのように粘りがでる。これがツルツルとして美味。みそ汁、酢の物などにも使える。
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●福島県いわき市久ノ浜産。静岡県相良産ともに千葉市の海人 つづきさんから



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