オキナワモヅク | 市場魚貝類図鑑

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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	褐藻類ナガマツモ目ナガマツモ科　オキナワモヅク Cladosiphon okamuranus ●海藻の目次へ魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する
		物知り度／★★★ ■一般に見られる、市場でもっとも入荷の多いモヅク漢字◆「沖縄水雲」酢の物／みそ汁／天ぷら　西南諸島。　今、「もずく」のほとんどが本種となっている。沖縄での養殖されたものが大量に入荷してきている。その生産量は15万トン以上とも言われ、本来のモヅクが希少であることからも「もずく」は沖縄産というのがますます一般化している。　生の他には甘酢につけたパックや、インスタントのおかゆなどにも入っている。 ■標準和名のモヅクが細く、粘質であるのに比べて、本種は太くて粘り気が少ない。味わいからすると、モヅクよりも落ちる。ただし太くて粘りけが少ない分、あっさりとして食べやすいとも言えそうだ。

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