ヒメ目アオメエソ科 アオメエソ属 トモメヒカリ Chlorophthalmus acutifrons Hiyama ●その他のアオメエソ科の魚へはここから! 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度/★★ ■入荷は希であり、評価は定まらない。 ●漢字不明 干物/唐揚げ 駿河湾以南と記されている。 駿河湾では少ないが珍しくはない。これが三河湾では近年、まとまってとれるのか出荷してきている。 ■アオメエソと比べて味は落ちる。特に刺身にしたときに脂が少なくやや生臭く感じる。天ぷら、唐揚げなどがおすすめ。 |
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