ヒメ目アオメエソ科 アオメエソ属 トモメヒカリ Chlorophthalmus acutifrons Hiyama
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度／★★
■入荷は希であり、評価は定まらない。
●漢字不明
干物／唐揚げ
　駿河湾以南と記されている。
　駿河湾では少ないが珍しくはない。これが三河湾では近年、まとまってとれるのか出荷してきている。
■アオメエソと比べて味は落ちる。特に刺身にしたときに脂が少なくやや生臭く感じる。天ぷら、唐揚げなどがおすすめ。