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硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系
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魚貝の物知り度/★★ 知っていたら達人級
食べ方◆佃煮/唐揚げ/だし
○美味
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大きさ◆5センチ前後になる
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生息域◆静岡県、富山県以西、四国、九州。
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生態◆
■ヨシノボリ属でも陸封型。
■川の流れのゆるやかな、浅い場所に多い。
■5月から8月に石の下に卵を産みつけ、雄が守る。
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市場での評価・取り扱われ方◆■佃煮などの加工原料。鮮魚として出回ったものは見ていない。
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カワヨシノボリの基本◆
■四国などでは加工用(佃煮用)などのために漁が行われている。河川での代表的な魚のひとつ。
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漁獲方法◆手網/すくい網
吉野川水系では木枠にネットを張った独特の網でつかまえる。
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漢字◆「川葦登」。
由来◆「葦登(ヨシノボリ)」は吸盤があるので葦にも登のだろう、という意味合いか? その海にくだらない川にいるものの意味。 |
呼び名・方言◆
■徳島県貞光町(現つるぎ町)では本種などヨシノボリの仲間を「じんぞく」、小型のものを「じんぺい」と呼ぶ。子供が物心つき初めての川遊びで初めて捕まえる、そんな雑魚のひとつである。
■高知県では「ごり」。 |
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◆食べてみる◆
この魚、徳島県吉野川の北岸では、うどんの出しとりに使う。
また佃煮にしたり、みそ汁に入れたり。大きくなったものはやや骨が硬いので唐揚げにする。そのどれもがうまい。
同定/『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)、『日本の淡水魚』(川那部浩哉、水野信彦 編・監修 山と渓谷社)
■私見
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
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