硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系
スズキ目ハゼ亜目ハゼ科マハゼ属
アシシロハゼ
Acanthogobius lactipes (Hilgendorf)
他のハゼ亜目の魚へはここから!
魚貝の物知り度/★★
市場での評価・取り扱われ方◆市場には「ごり(小型のハゼ)」に混ざってくる
生息域◆九州から北海道、オホーツク海、サハリン、沿海州、朝鮮半島、中国。
生態◆内湾の浅い砂泥地、川の河口部などに棲息。小エビや環形動物を捕食
大きさ◆20センチ前後になる
漢字◆「足白沙魚」「足白鯊」。
由来◆腹ビレ、尻ビレ、尾ビレなど底部のヒレが白いためではないか?
呼び名・方言◆
秋田から来るときは他のハゼ科と混同して「ごり」。
食べ方◆ 佃煮/唐揚げ

◆食べてみる◆
 あえて区別することなく唐揚げ、佃煮などになる。美味。
●千葉県小櫃川
●本サイトの無断転載、使用を禁止する



関連コンテンツ

サイト内検索

目次

ぼうずコンニャク本

ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
魚通、釣り人、魚を扱うプロの為の初めての「高級魚」の本。
美味しいマイナー魚介図鑑
製作期間5年を超す渾身作!
美味しいマイナー魚図鑑ミニ
[美味しいマイナー魚介図鑑]の文庫版が登場
すし図鑑
バッグに入るハンディサイズ本。320貫掲載。Kindle版も。
すし図鑑ミニ ~プロもビックリ!!~
すし図鑑が文庫本サイズになりました。Kindle版も。
全国47都道府県 うますぎゴーゴー!
ぼうずコンニャク新境地!? グルメエッセイ也。
からだにおいしい魚の便利帳
発行部数20万部突破のベストセラー。
イラスト図解 寿司ネタ1年生
イラストとマンガを交えて展開する見た目にも楽しい一冊。
地域食材大百科〈第5巻〉魚介類、海藻
魚介類、海藻460品目を収録。