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スズキ目スズキ亜目ハタ科ルリハタ属 ルリハタ Aulacocephalus temmincki Bleeker
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■流通することは希。値段は一定しない
●漢字「瑠璃羽太」
刺身/ムニエル
 南日本の沿岸域に棲息。
 関東では伊豆半島などで見かける。色合いがうまそうではないのであまり人気があるようには思えない。
■白身で身は締まっている。これを薄造りするとなんとも美味。またムニエル、フライでもよい。
寿司に関しては寿司図鑑へ!
●静岡県沼津市沼津魚市場 佐政水産の青木修一さんから



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