このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。
市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。
既に一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。
新ページ「ドクサバフグ」はこちら >>
|
|
|
 |
見た目は決して黒っぽくもないし、サバフグとしては平凡である。腹部、尾ビレや尻ビレはクロサバフグよりも白っぽい。だからドクサバフグ＝「黒っぽい」と思わない方がいい
|
 |
食用になるクロサバフグ、シロサバフグ、カナフグとの違いは、なんといっても背中の棘だ。頭の上部から続くトゲが背ビレにまで達している
|
硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目
スズキ系フグ目フグ科サバフグ属
ドクサバフグ
Lagocephalus lunaris (Bloch and Schneider)
●その他のフグ科へはここから！
|
|
魚貝の物知り度／★★ 知っていたら達人級
|
■身にも毒があって食べられない。危険
●フグの調理は一般人は原則的に行なわないこと
■個人がフグを食べるなどは危険だと思われる。食べるなら厚生省や地方自治体の通達などを参照すべき。
■もし食べる場合は自己責任で。
|
毒性◆■身（筋肉）、皮（皮膚）、肝臓、卵巣、腸は強毒。
|
市場での評価・取り扱われ方◆関東の市場ではまだ見ていない。
|
ドクサバフグの基本◆
■鹿児島県でもときどき水揚げされる。
■静岡県、長崎県、山口県、鳥取県などで見つかっている。また鹿児島県ではときどき水揚げがあるという。
■福岡市で1960年、ベトナム沖でとれた「サバフグ」と思われる冷凍魚肉を食べるなどして、死者を出す事件が起きている。このときはまだドクサバフグのことが知られていなくて、国内に筋肉に強毒のあるフグが皆無だったことにもよる。
■近年中国から輸入される食品が問題化されているが、そこに「ドクサバフグ」の文字がある。丸のままなら見分けようがあるが、フィレになったら科学的に分析するしかない。これなど気をつけようがない。 |
| 生息域◆■南シナ海、インド洋、南アフリカに棲息。 |
| 生態◆調べているところ |
大きさ◆■45センチ前後になる
|
| 漁獲方法◆定置網／底曳網 |
漢字◆■「毒鯖河豚」。
由来◆サバフグで毒があるものの意。
|
呼び名・方言◆
調べているところ。
|
釣り◆調べているところ
|
|
●鹿児島県南さつま市 伊東正英さんから
同定／『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』（中坊徹次編 東海大学出版会）
参考／『日本近海産フグ類の鑑別と毒性』（厚生省生活衛生局乳肉衛生課 中央法規出版）
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
●本サイトの無断転載、使用を禁止する
|
|
|
|
|
|
|
|
関連コンテンツ
ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
イラスト図解 寿司ネタ1年生
