新コンテンツはこちら
このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。
市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。
既に一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。
新ページ「トミヨ」はこちら >>
トゲウオ目トゲウオ亜目トゲウオ科トミヨ属 トミヨ
Pungitius sinesis (Guichenot)
他のトゲウオ目の魚へはここから!
魚類軟骨魚類円口類(サメ・エイ・ヤツメウナギ等)魚類スズキ目以外の目次スズキ目スズキ亜目次
スズキ目スズキ亜目以外目次魚類索引魚貝類の方言・呼び名
魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
●本サイトの無断転載、使用を禁止する
物知り度/★★
■一般に食用ではない
唐揚げ
 青森県から石川県の日本海側の河川に棲息する。
 このトミヨ、藻や水草で巣を作り卵を保護する。写真のものは秋田県産「ごり」、すなわち小型のハゼにまぎれていた。箱で産地を探ろうとしましたが秋田産ということまで。八郎湖のものだろうか? 近縁のイトヨは越前大野で天然記念物になったり、食用としても新潟で高値を呼んだりと、目にする機会が多い。それが、こちらトミヨは食用とはされないばかりか、話題にものぼらない。秋田では米代川、雄物川、八郎湖に棲息しているとのこと、これを食べる習慣はあるのだろうか?
 秋田県雄勝郡羽後町、佐藤順さんによると当地では「針雑魚(はりざっこ)」。昔は食用にしていたという。
■持ち帰ったがなにしろたったの数匹。これでは唐揚げにかぎると、家族で食べてみる。これが独特の風味があって旨い。



関連コンテンツ