マトウダイ目ヒシダイ科ヒシダイ属　ヒシダイ
Antigonia capros Lowe
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魚貝類の物知り度
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物知り度／★★
■産地では食用とされる
唐揚げ／塩焼き／刺身
　本州中部以南に棲息。
　静岡県沼津市沼津魚市場では底引き網であがったものが見られる。
釣り／千葉県外房ではウスメバル釣りの外道でつれる。
■小さな魚でしかも皮は紙やすりのようにザラザラ。どうにも食べられそうにないなと考えたのが頭と内臓を取り去り、皮つきのまま焼く、こうすると皮がパリっと剥がれて美しい白身が飛び出してきた。これはなかなか美味。面倒でも三枚に卸して刺身で食べると見た目は悪くないが旨味に欠ける。また下の写真は唐揚げであるがこれけっこういい味わい。
●千葉県勝浦沖