ダツ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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	硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スメグマモルフォ系ボラ亜系ダツ目トビウオ亜目ダツ科ダツ属　ダツ Strongylura anastomella (Valenciennes) ●ダツ目他の魚へはここから魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する

	魚貝の物知り度／★★★ ■一般に食用とはしない生息域◆北海道日本海側、太平洋側以南の温帯域南。大きさ◆１メートルを超える漢字◆「駄津」。参考／広辞苑「駄簀（だす）」、大きく口の開いた袋のことというのもある。参考／『新釈魚名考』榮川省造　青銅企画出版呼び名・方言◆愛媛県愛南町では「だす」食べ方◆ 唐揚げ／塩焼き／刺身揚げ／塩焼き／刺身　夏は抱卵したのがしばしば見られる。 ■身体の前半は骨が多く食べられる部分が少ないが焼く、唐揚げで食べられる。また後半部分は刺身にできるが旨味が少ない。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ ●卵の味わいに関しては四季の卵図鑑へ！ ●静岡県沼津市　沼津魚市場　巻き網

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