十脚目抱卵亜目オキエビ科　シラエビ Pasiphaea japonica Omori,1976 ●その他のオキエビ科のエビにはここから！
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			魚貝の物知り度／★★★ かき揚げ／刺身 　日本近海。 　富山湾特産であると思っていたら、相模湾や駿河湾にも生息している。しかし流通する、ほぼ総てが富山湾新湊などで水揚げされ、４月から11月までが漁期である。シラエビは市場や地元ではなぜか「しろえび」と呼ばれる。生での流通は全体の10パーセントに過ぎず、ほかは煮干しや釜上げなどの加工食品になる。 ■煮干しはサクラエビの代用品とされているようだ、用途も同様。関東の市場でも生がは見慣れたものとなっている。これはもっぱらかき揚げにされているようだが、これが非常にうまい。また刺身にしても旨いのだが５〜７センチほどの小エビである。身を殻から押し出すようにむくのだが１人前作るのにたっぷり１時間はかかる。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ ●左の画像は静岡県沼津市志下の佐平丸の底引き網に混ざっていたもの （下左）普通、プラスティックのトレイにのったもの （下右）これはむき身にしたもの寿司屋で軍艦に仕立てられる

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