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甲殻類十脚目根鰓亜目クダヒゲエビ科 アルゼンチンアカエビ
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★★
刺身/塩焼き/天ぷら
 冷凍でアルゼンチンから輸入されたエビで回転寿司、寿司屋の昼のメニューなどでは定番になりつつある。大型で体長25センチ前後ある。アルゼンチンボタンエビとして売られていたが、2002年現在の商品名は「アルゼンチンアカエビ」である。
■味はやや甘味旨味が薄いがその分さっぱりしている。また焼き物にしても身の縮みが少なく、クルマエビのような使い方ができそうである。
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