サワラ

一般的に「サワラ」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。
標準和名「サワラ」のページはコチラになります。

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サワラはサバ科サワラ属の魚がサワラ
「サワラ」と呼ばれる水産物一覧

サワラはサバ科サワラ属の魚がサワラ

サワラはもともとは「さはら」だった。漢字にすると「狭腹」でほっそりとして細長い魚という意味であった。石川県金沢などで「サワラ」と呼ばれるマカジキ、シロカジキなど。ネズミザメやミズウオなどもサワラと呼ぶ地域がある。
標準和名ではサバ科サワラ属と、同じくサバ科カマスサワラ属のカマスサワラの語尾に「サワラ」がついている。ただし一般的に真に「サワラ」はスズキ目サバ亜目サバ科サワラ属のみとする。サワラ、ヨコシマサワラ、ウシサワラ、タイワンサワラ、ヒラサワラにオーストラリアサワラと呼ばれているブラッド・バード・キング・マッカレル、オーストラリアン・スポッテッド・マッカレルなどだ。
サワラ属のサワラは世界中にいて総て食用魚として重要である。

「サワラ」と呼ばれる水産物一覧

●印は「サワラ」ですがそれ以外はサワラの仲間ではありません。

ウシサワラ ●
海水魚。沿岸表層性でときには河へ入る。秋田県、若狭湾、島根県隠岐、山口県日本海沿岸、福岡県津屋崎、九州西岸、五島列島、千葉県、東京湾、相模湾、駿河湾、和歌山県。朝鮮半島南岸、済州島、黄海、中国東シナ海・南シナ海、インドシナ半島沿岸、ニューギニア島西部、アラフラ海、ジャワ海。西日本から朝鮮半島、臺灣、中国沿岸に生息し・・・
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オーストラリアン・スポッテッド・マッカレル ●
海水魚。オーストラリア南部を除く沿岸域、ニューギニア島。希にオーストラリアからチルドで入荷してくる。珍魚度食用魚で珍魚ではないが、国内で探すのは至難。
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カマスサワラ
海水魚。表層を遊泳。青森県〜九州南岸の大平洋沿岸、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。少ない／秋田県〜長崎の日本海・東シナ海済州島。世界中の温帯〜熱帯域。比較的暖かい地域の外洋でとれるもの。とれる量もマグロ類と比べると少なく、知名度の低さからお買い得な魚である。大型魚で姿のままで小売り店に並ぶことはまずない。スー・・・
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サワラ ●
海水魚。沿岸表層性。北海道南部〜九州南岸の日本海・東シナ海・太平洋沿岸、瀬戸内海、沖縄本島。東シナ海大陸棚域、朝鮮半島南岸・西岸、済州島、黄海、渤海、台湾。北海道から朝鮮半島、中国東シナ海、台湾などで見られる大型魚で、我が国だけではなく韓国や中国、台湾などでも重要な食用魚だ。サワラは、成長にともなって名前が替わる出・・・
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ヒラサワラ ●
海水魚。沿岸表層性。若狭湾、東シナ海。黄海、渤海、朝鮮半島南岸・西岸、中国、ベトナム南シナ海沿岸、インド西岸以東のインド洋。東シナ海などでときどき揚がるもので、近年入荷を見ていない。珍魚度珍しい魚ではないが、国内海域ではめったにとれないので手に入れるのは至難。
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ブラッド・バード・キング・マッカレル ●
海水魚。パプアニューギニア南部沿岸、オーストラリア北部沿岸。希にオーストラリアからチルドで入荷してくる。珍魚度食用魚で珍魚ではないが、国内で探すのは至難。
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ヨコシマサワラ ●
海水魚。沿岸表層群遊性。新潟県佐渡、石川県珠洲・宇出津、京都府舞鶴市、山口県の日本海側、長崎県生月島、鹿児島県南さつま市笠沙、三重県志摩市遊佐、琉球列島。朝鮮半島南岸西岸、台湾、広東省、海南島、インド〜西太平洋。西太平洋、インド洋の熱帯・亜熱帯域に広く生息する。この地域では重要な食用魚。琉球列島や鹿児島などで漁獲さ・・・
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