メルルーサ

一般的に「メルルーサ」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。

「メルルーサ」と呼ばれる水産物一覧

●印は「メルルーサ」ですがそれ以外はメルルーサの仲間ではありません。

ケープヘイク ●
海水生。アンゴラ〜南アフリカ沖。水深40メートル〜900メートル。1960年代に日本船が漁獲、国内に入ってきたもの。メルルーサには何種類かあるが、代表的な種のひとつ。一時は白身魚の定番的なもので、スーパーなどによく並んでいたが、近年は不安定。ドレス（頭と内臓をとったもの）、フィレ（三枚に下ろしたもの）で加工品、飲・・・
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デコラ ●
海水魚。水深30-700m。南アメリカ大陸（南半球）アルゼンチン、チリ沖。ホキ属で重要な３種。ニュージーランド・オーストラリア／Macruronus novaezelandiae（ホキ）アルゼンチン・チリ／Macruronus magellanicus（デコラ）南アフリカ／Macruronus capensis・・・
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ニュージーランドヘイク ●
海水生。ニュージーランド、オーストラリア南東沖。水深400メートル〜1000メートル。メルルーサには何種かあるが、もっとも代表的なもの。 1975年から日本船で漁獲、国内で販売されるように。白身で非常に味がよく、資源量も安定している。
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ホキ ●
海水魚。水深200-700m。オーストラリア南、ニュージーランド海域の水深200〜700メートルに棲息。ホキ属で重要な３種。ニュージーランド・オーストラリア／Macruronus novaezelandiae（ホキ）アルゼンチン・チリ／Macruronus magellanicus（デコラ）南アフリカ／Macr・・・
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