ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

キンキ

一般的な意味での「キンキ」についてのまとめページです。

「キンキ」と呼ばれるもの一覧

印は「キンキ」ですがそれ以外はキンキの仲間ではありません。

  • アラスカキチジ

    海水魚。水深100メートル〜1500メートルに棲息。 北海道東部、オホーツク海。ベーリング海、北アメリカ東岸。輸入魚。 国産のキチジは小さなものは別として、非常に高価なものとなっている。 これを補っているのがアメリカ、ロシアなどから輸入される本種。冷凍輸入されたものだが、決して安くはない。 開き干しとして加工される。ま・・・
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  • キチジ

    海水魚。水深150〜1200メートルの大陸棚斜面に棲息。 駿河湾以北の太平洋側、噴火湾、オホーツク海。南千島、樺太。 ■ 日本海にはいない。マスコミなどでも取りあげられる機会が多い超高級魚のひとつ。 非常に値が高く、1キロ1万円を超えることがある。 関東、北海道、東北太平洋側で人気が高く。 日本海側ではアカムツとの競・・・
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