ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

シジミ属

Classification Corbicula Megerle von Mühlfeld, 1811

シジミ属について

松江市で見られるシジミ漁 国内で食用となっていたことで「しじみ」と呼ばれている二枚貝は総てシジミ属だ。また古来から食用となってきたのはヤマトシジミ、セタシジミ、マシジミの3種である。
 国内で流通する「しじみ」の大半は汽水域に生息するヤマトシジミ。次いで滋賀県琵琶湖固有種のセタシジミが流通の場で見られる。完全なる淡水域にいるマシジミは近年減少傾向にあり、ほとんど食用としては顧みられることはない。
 ここに台湾原産のタイワンシジミが近年淡水域で増え、またロシア、中国などからの輸入ものが見られる。

シジミ属に属する仲間一覧