硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目ベラ亜目ベラ科ササノハベラ属　ホシササノハベラ Pseudolabrus sieboldi Mabuchi and Nakabo
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度／★★★
■関東の市場などに来ることはほとんどない。雑魚なので値段も安い。これが関西瀬戸内では味の良いのが知られており、値がつく
生息域◆千葉県以南に棲息。
大きさ◆20センチ前後
漢字◆「星笹之葉倍良」。参考／『魚と貝の事典』望月賢二　柏書房
「ささのは」は「笹の葉」、「細小の歯」。参考／『新釈魚名考』榮川省造　青銅企画出版
「星笹葉遍羅」。広辞苑
由来◆「笹の葉」に似ているベラの意味だと思われる。また「べら」は平たいと言う意味合いだろうか不明
呼び名・方言◆千葉県富津市萩生では「びら」
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食べ方◆ 煮つけ／塩焼き／刺身

　岩礁周りをすみかとして小エビや環形動物などを餌としている。昼活動して、夜には海藻やヤギの間で眠る。水温が下がると砂に潜り冬眠する。
　関東で人気のカワハギ釣り、また投げづりなどでお馴染みのササノハベラが２種となり、もう一方はアカササノハベラとなった。主にカワハギ釣りなどで見られるのがアカササノハベラであり、投げ釣りや磯釣りでかかるのがホシササノハベラである。すなわちアカササノハベラはやや深い場所に生息するのだ。ただし２種の味わいや、利用法にはまったく差がないと思う。
　また関東ではあまり人気があるとは言えないササノハベラだが関西、瀬戸内では味の良いのが知られている。とうぜん市場での評価も高い。
釣り◆防波堤からのぶっこみ釣りや、浮きづりに釣り上がる。これらの釣りの代表的な外道
■小魚であるうえに歩留まりも悪いので関東での商品価値は低い。ただ身は透明感のある白身であるし、旨味もある。だから刺身にしてもうまい。刺身にするなら皮に風味があるので霜皮造りにするのもいい。また煮つけや、塩焼きにも向いている。
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●神奈川県佐島港。八王子総合卸売センター濱幸水産