スズキ目ベラ亜目ベラ科タキベラ属 アカボウ Bodianus cylindriatus(tanaka) ●他のベラ亜目の魚へはここから! |
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魚貝の物知り度/★ ■珍しい魚で一般的な食用魚ではない 塩焼き/煮つけ/刺身(霜皮造り) 東京以南のやや深海。 底引き網などに混ざるものだが、どうも珍しい魚であるようだ。 ■身はやや柔らかいが白身で上品。焼くと皮目に風味がある。霜皮造りにもできる。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ! ●三重県尾鷲市。岩田昭人(「一日一魚」の制作者)から |
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