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魚貝の物知り度/★★ 知っていたら達人級 市場での評価・取り扱われ方◆流通することは希。干物など加工用 生息域◆東京以南。インド・西部太平洋域、東部太平洋の温帯。熱帯域。(千葉県外房でも見られる) 大きさ◆30センチ前後になる 漢字◆調べているところ 由来◆調べているところ 呼び名・方言◆調べているところ 食べ方◆ 干物/フライ/たたき(焼き切り)/刺身 体長30センチ弱の小型のムロアジで非常に細長く背の青さが淡い。外房や黒潮のさす地方では干物材料として使われる。 釣り◆初夏から千葉県外房などでイサキを釣っているとかかってくる。非常に細長い端正な姿で、これが来ると夏本番を思わせる。ただしイサキを釣るときには明らかにじゃまな存在。 ◆食べてみる◆ 伊豆や、千葉県外房などで干物にされる。漁港の防波堤などでよく干された干物は香ばしく味わい深い。特にこの小振りの干物を探す食通もいるほどに日本酒の肴としてほどよい旨味。鮮魚ならフライや焼き切り(マアジを参照)にもできる。刺身は血合いが目立つものの味わいは物足りない。うまくないのだ。 ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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