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| スズキ目アジ科ギンガメアジ属 オニヒラアジ Caranx papuensis Alleyne and Macleay ●他のアジ科の魚へはここから！ 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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| 魚貝の物知り度／★★ ■市場で見かけることは非常に希 生息域◆南日本、小笠原。インド、太平洋。 大きさ◆50センチ前後 漢字◆「鬼平鰺」？ 由来◆調べているところ 呼び名・方言◆大きいものを「ひらきぜんめ」、「きぜんめ」鹿児島県南さつま市笠沙。 注／「『ぜんめ』とは〈筮（ぜん）〉に〈め〉の魚名尾語をつけたもの。「筮」は竹矢来のことで棘のある魚の意。参考／『新釈魚名考』榮川省造 青銅企画出版」というのがある。ただし棘ではなく竹矢来の格子に組んだ真四角に由来しないだろうか？ ●ギンガメアジ属の呼び名のページへ 食べ方◆カルパッチョ／刺身／塩焼き／フライ 鹿児島県南さつま市笠沙の伊東さんによるとロウニンアジよりもカスミアジと似ているという。左に対比を載せた。 ■平たい形のアジでも味はよいほうだと思う。身の色合いが美しく、また美味。他には塩焼き、フライ、煮つけなど。 ●鹿児島県南さつま市笠沙 伊東正英さんから |
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